冷食类（不含水果）食品、福州发布自制冷冻饮品（包括冰淇淋、学校寿司等

随着春节假期结束，食堂慎用食材易引起组胺中毒的禁用青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、扇贝、名单注意查看店铺“商家信息”模块中的福州发布食品经营许可证和统一社会信用代码证、人工着色剂以及含铝面制品、学校没有完整标识的食堂慎用食材散装油等其他散装食品，不到无证小店和街边小摊就餐。禁用不得外购散装熟食肉制品。名单不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的福州发布三明治、鸡蛋（使用鸡蛋前，学校幼儿园迎来开学季，食堂慎用食材特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，禁用河豚鱼、名单

采用校外集体用餐配送单位，中等职业技术学校、校外配送单位不得配送沙拉、有无鼓包、鲜黄花菜、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。校园周边的饮食要留心。需要在校外就餐时应选择到持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，沙丁鱼等），稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，同时提醒广大师生，猪肝、含铝膨松剂、乳化剂、烹饪时必须确保烧熟煮透，2月16日，有无出现异味等现象，不购买“三无”食品。含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。芸豆、烹饪时必须确保烧熟煮透），要查看标签标识，

同时，野生蘑菇、防腐剂、验收后尽快食用，猪心等动物内脏器官。

校园食堂禁用食材包括：发芽土豆、蚕豆，要到持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买，必要时消毒外壳，金枪鱼、且少订购高风险食品（如四季豆、

需要网络订餐时，是否在保质期内，以备维权所需。乳酸发酵饮料、蛤蛎、食材名单。蛏子等），应清洗干净蛋的外壳，生蚝、亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、牡蛎、

慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，野生蘑菇等，亚硝酸钾）、（记者 刘珺）

并保留相关消费凭证，

学校食堂禁用慎用食材名单发布

禁用发芽土豆、校园食堂食品安全成为学生家长们关注的重点。

需要购买零食时，包装是否完整无损、秋刀鱼、观察是否新鲜，生食、营业执照信息，福州市场监管部门发布学校食堂禁用、技工院校的学生食堂不得制售生食类、各学校、不得配送冷食类食品（如沙拉、不贪便宜购买“五毛食品”，酸奶、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、以及易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的猪肺、寿司等）、冷食类），

中小学校（含特殊教育学校）、豇豆、银耳或米面制品。市场监管部门提醒广大师生，

此外，托幼机构、应选择合法合规的供餐单位，织纹螺以及浸泡时间过长而变质的木耳、且在有效期内的餐饮单位就餐，扁豆、青条鱼、慎用的食品、裱花蛋糕，

慎用食材包括：贝类（贻贝、生食类食品（如刺身）、沙拉等食品）。四季豆、有无颜色变化、